การทำ Digital Marketing การตลาดออนไลน์ จะช่วย ธุรกิจร้านอาหาร ของคุณได้อย่างไร

หากคุณคิดว่าการทำ ธุรกิจร้านอาหาร สามารถขายได้แต่ออฟไลน์ ใช้แค่แผนการตลาดออฟไลน์ก็เพียงพอไม่จำเป็นต้องใช้ แผนการตลาดออนไลน์ Digital Marketing เข้ามาช่วยในการทำการตลาดก็ได้ มันก็จริงส่วนหนึ่ง แต่ถ้าหากคุณมีแผนการตลาดหลายรูปแบบ ก็เปรียบเสมือนคุณมีวัตถุดิบที่หลากหลาย คุณก็สามารถคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ในการที่จะรังสรรค์เมนูใหม่ออกมาได้อย่างง่ายดาย และนี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมถึงต้องใช้ การตลาดแบบออนไลน์ เข้ามาช่วยดันธุรกิจร้านอาหารคุณ

การทำการตลาดออฟไลน์แบบ Traditional ที่ ธุรกิจร้านอาหาร ทั่วไปทำกัน

โดยส่วนใหญ่ก็จะเป็นการแจกใบปลิวตามห้าง ตาม Locations ที่คิดว่าคนทั่วไปจะสามารถเดินทางมาทานอาหารที่ร้านได้ หรือการติดป้ายประกาศตัวใหญ่ๆ ที่อาศัยผู้สัญจรไปมาในบริเวณพื้นที่ใกล้เคียงกับร้านได้เห็นโฆษณา โดยส่วนใหญ่ก็จะเป็นการประชาสัมพันธ์บริเวณใกล้เคียง “สร้างการรับรู้ได้แค่พื้นที่รอบๆ” และถ้าหากมีงบประมาณที่มากพอก็อาจจะมีการซื้อโฆษณาเพื่อลงในนิตยสาร หนังสือพิมพ์ วิทยุ หรือ รายการทีวี ตามแผนการตลาดที่วางไว้เพื่อสร้างการรับรู้ที่กว้างขึ้น

Digital Marketing สำหรับร้านอาหาร จะเริ่มจากไหน และวางแผนอย่างไรดี

แต่ถ้าหากเป็นสมัยก่อนการทำการตลาดออฟไลน์ในรูปแบบที่ว่านี้ถือว่ามี Effective ที่ดีเลยทีเดียว แล้วถ้านำมาใช้ในการทำการตลาดในปัจจุบันล่ะ ก็อาจจะไม่ได้ผลเท่าที่ควร เพราะผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใช้อินเทอร์เน็ตกันมากขึ้นทำให้ไลฟ์สไตล์ของคนนั้นเปลี่ยนไป พากันเสพสื่อออนไลน์กันมากกว่าสื่อออฟไลน์ ซึ่งทำให้หลายๆ ธุรกิจได้มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้กับสิ่งเดิมที่มีอยู่ทำให้ธุรกิจถูก Transformation แต่บางธุรกิจไม่ได้มีการปรับตัวก็อาจจะทำให้เกิด Digital Disruption หรือการ “หยุดชะงัก” อย่างที่เราเห็นตัวอย่าง Grab, Netflix เป็นต้น

แล้วการทำ Digital Marketing หรือ การตลาดออนไลน์ จะช่วยธุรกิจร้านอาหารได้อย่างไร?

คุณอย่ามองว่า ธุรกิจร้านอาหาร ขายได้แต่ออฟไลน์ ใช่ว่าในโลกออนไลน์จะไม่มีลูกค้าของคุณอยู่ คุณสามารถดึงพวกคนเหล่านั้นมาเป็นลูกค้าของคุณได้เหมือนกัน เพราะคนในปัจจุบันขอเพียงแค่คุณทำให้พวกเขารู้จัก ดูแล้วมีอาหารที่น่าสนใจ “ไกลแค่ไหน” เขาก็จะมาหาคุณ การตลาดออนไลน์ก็เปรียบเหมือนสิ่งที่จะมาช่วยเพิ่มกลิ่นให้กับรสชาติอาหารของคุณ ให้คนได้เชยชมกลิ่นของมัน ยั่วยวนชวนให้น่าลิ้มลองนั่นเอง

ทำให้เจ้าของ ธุรกิจร้านอาหาร หลายเจ้า ต่างมองหา Social Media ที่ยอดนิยมในไทย อย่าง Facebook, Instagram, Line มาใช้เป็นช่องทางในการปล่อยสื่อโฆษณา โดยจะเป็นการทำการตลาดในรูปแบบ Outbound Marketing โดยเน้นการส่งสื่อโฆษณาไปหาผู้รับสารผ่านช่องทางต่างๆ เพื่อสร้างการรับรู้ให้กับกลุ่มเป้าหมาย ดึงดูดให้คนมาที่ร้านของเราให้ได้

ใช้ประโยชน์จาก Social Medais มาช่วยในธุรกิจคุณ

Instagram

ถือว่าเป็น Social Media ที่ถูกทำมาเพื่อโชว์รูปภาพและวิดีโอโดยเฉพาะ เน้นถ่ายรูปอาหารใน Mood & Tone ที่ดูแล้วน่าสนใจ ดูแล้วน่ารับประทาน เรียกได้ว่า IG เหมาะกับธุรกิจที่เน้นการโชว์รูปภาพสินค้า อย่าง ร้านอาหาร เพราะทุกครั้งที่โพสต์ก็เหมือนกับการได้โชว์เมนูที่น่าสนใจของทางร้านไม่ว่าใครก็สามารถเข้ามาดูเมนูได้ ตลอดเวลาอีกทั้งยังคอย Remind ให้เกิดความต้องการได้อีกด้วย

Facebook

ก็ขายด้วยรูปได้เหมือนกัน อีกทั้งสามารถยังนำเสนอในรูปแบบของอัลบั้มที่ดูง่าย หรือมีวิดีโอสั้นๆ ไว้รีวิว พร้อมกับถ้าหากมีงบที่มากพอก็อาจจะจ้าง Influencer มาช่วยประชาสัมพันธ์อีกแรงได้เหมือนกัน “คนมักจะเชื่อคนพูดด้วยกันเองมากกว่าแบรนด์พูด”

Line

อย่าง Line ก็สามารถทำคลิปสั้นๆ เพื่อโปรโมตร้านหรือเมนูอาหารที่น่าสนใจได้ หรือจะใช้ Broadcast Line@ ที่เอาไว้ส่งข้อความหาคนที่ Followers ด้วยโปรโมชั่นหรืออะไรก็ตามแต่ เพื่อให้เขากลับมาทานอาหารที่ร้านอีกครั้ง คอยเตือนความจำอยู่สม่ำเสมอ

ยิ่งเรามีช่องทางมาก ก็ยิ่งทำให้เราเข้าถึงและเพิ่มโอกาสได้มากขึ้น เพราะผู้ใช้งานที่อยู่ตาม Social Medias ต่างๆ ล้วนอาจจะเป็นลูกค้าของคุณได้ทั้งนั้น

โดยสรุปแล้วการทำ Digital Marketing ดีอย่างไร

ช่วยทำให้คุณสามารถเข้ากลุ่มเป้าหมายได้กว้างขึ้น สามารถ Target Audience ตาม Objective ที่วางตามแผนการตลาด สามารถเก็บข้อมูล เพื่อต่อยอดในการทำการตลาดในรูปแบบต่างๆ สามารถทำการตลาดกลับเข้าไป Remind คนที่มีโอกาสจะมาเป็นลูกค้าของคุณได้อีกด้วย ซึ่งจะแตกต่างกับการตลาดแบบออฟไลน์ที่คุณไม่สามารถรู้ได้ว่าโฆษณาที่คุณส่งไปตรงกับเป้าหมายที่มีโอกาสจะมาเป็นลูกค้าหรือเปล่า ดังนั้น “การมีข้อมูลย่อมดีกว่าการไม่มีข้อมูล” นั่นเอง